Фисташки являются родственником ореха кешью и происходят из стран Ирана, Ирака и Сирии. Там они возделываются, как в США и Турции, на плантациях. К нам эти орехи привозят из стран восточного Средиземноморья и из США. После сбора урожая фисташки размачиваются в воде и освобождаются от красного покрова семени. Именно дополнительная оболочка семян и не делает их орехами.

Затем следует процесс высушивания, а потом их поджаривают и солят. Высококачественный товар – это только фисташки, скорлупа которых лопнула посередине, а также сохранился незначительный процент красновато окрашенной кожуры. Только небольшая часть урожая во всем мире поступает на рынок неочищенной.

Семена фисташек светло-зеленые, с тонкой скорлупой, размером немного меньше лесного ореха (могут быть и крупнее) и имеют тонкий, мягкий вкус ореха. Они могут иметь круглую форму, быть в форме миндаля или овальными. Они жарятся еще сырыми и потребляются просто подсоленными, и также как наполнители в производстве выпечки, салатов, овощных блюд, и др.

Несоленые фисташки могут быть жирноватыми из-за высокого содержания масла, и тогда они слегка теряют свою зеленую окраску.

Их можно приобрести в очищенном или в неочищенном виде, цвет зёрен от зелёного до светло-красного. Этот плод, по сравнению с другими орехами и «не орехами», является самым богатым калием (1 020 мг). Их тонкий ароматный и вкус подходит как для выпечки пирогов, так и для состава мюсли, он также используется и в изготовлении мороженого.

Применяют в пищу фисташки уже очень долгий срок – персы, например, даже считали их признаком роскоши. Растение легко переносит жару и засуху – корни ее могут найти влагу на достаточной глубине, но это не позволяет сажать растения близко. Урожай созревает к середине лета. Орехи помогают бороться с усталостью, поэтому являются неплохим вариантом «перекуса» на работе.

Коллекция следующего сезона: солнцезащитные очки от известных дизайнеров. Качественные и модные солнцезащитные очки.