Орех водяной плавающий - Trapa natans L.
Семейство водяные орехи - Trapaceae Dumort. (Hydrocaryaceae Raimann)
Орех водяной плавающий - однолетнее водяное растение. Черешки плавающих листьев до 10 см длиной, голые или опушенные, с продолговато-эллиптическими плавающими пузырями. Листовая пластинка 1-3 см длиной, неравнозубчатая. Орех с коническим основанием и 4 попарно супротивными мощными рогами (иногда рогов 2), шейка до 5 мм высотой, корона 6-10 мм в диаметре или почти отсутствует; внутренний диаметр кольца в основании плода 2-2,5 мм.
Распространен в Беларуси, на Украине (Днепровский район), в Волжско-Донском районе европейской части России, Восточной Сибири. Общее распространение: Средняя и Атлантическая Европа, Средиземноморье, Балканы (Черногория, Македония), Малая
Азия.
Произрастает в спокойных водах озер и рек, в старицах, в заводях рек.
С лечебной целью используют семена. В семенах обнаружены (в %) углеводы - 45-60, крахмал - до 55.
Водяные плавающие орехи играют оздоровительную роль в борьбе с малярийными комарами. Отвар семян в народной медицине применяют при дизентерии и поносе, при бешенстве, укусах ядовитых змей. Спиртовой настой семян задерживает рост асцитной
опухоли Эрлиха. Семена используют как пищу в сыром, вареном, печеном, жареном виде. Молочные семена как заменитель муки употребляют для приготовления каши; поджаренные - как суррогат кофе. Семена также используют как корм для свиней, диких кабанов, бобров, нутрий, водоплавающих птиц, молочного скота (в виде муки, гранул, брикетов).
20 г измельченных семян на 1 стакан воды, кипятить 5-6 минут, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды при дизентерии.
|
При диабете, гастритах, колитах, атеросклерозе, экземах целесообразно пить по 3 стакана в день отвара ореховых листьев. Отвар из листьев принимают также в виде компрессов и примочек при воспалении век, ванны при ревматизме, подагре, рахите. 
Какой орех приобрел широкую известность у нас, так это грецкий. И не случайно – ведь об его полезных свойствах ходят прямо-таки легенды. Так, его масло богато жирными кислотами, по калорийности оно выше свинины, а по содержанию белка приближается к мясу. 
Фундук богат питательными веществами, по калорийности (около 700 килокалории) он превосходит 2-3 раза хлеб, 8 раз молоко. Лесной орех богат витаминами В, В2, С, Е. В 100 граммах ядра ореха содержит 618 мг калия, 354 мг фосфора, 287 мг кальция, 46 мг циамина, 9 мг ниацина и 4,1 мг железа (больше чем в овощах, фруктах и мясе).
Миндаль не только богат питательными веществами, но и может уменьшить опасность развития хронических заболеваний. Миндальные орешки по праву считаются чемпионом по содержанию кальция и витамина Е. Они содержат 45-62% жирного миндального масла, до 20% белков и ряд других полезных веществ. Ежедневное употребление небольшого количества миндаля существенно повышает содержание витамина Е в плазме и эритроцитах крови, а также снижает и нормализует уровень холестерина. 
