ОРЕХИ В МЕДИЦИНЕ
 При диабете, гастритах, колитах, атеросклерозе, экземах целесообразно пить по 3 стакана в день отвара ореховых листьев. Отвар из листьев принимают также в виде компрессов и примочек при воспалении век, ванны при ревматизме, подагре, рахите.
|
ВИДЫ ОРЕХОВ
 Какой орех приобрел широкую известность у нас, так это грецкий. И не случайно – ведь об его полезных свойствах ходят прямо-таки легенды. Так, его масло богато жирными кислотами, по калорийности оно выше свинины, а по содержанию белка приближается к мясу.
|
КЕШЬЮ
|
Орех кешью (Anacardium occidentale) – плод цветущего растения семейства Anacardiaceae. Родиной растения является северо-восточная Бразилия, где оно названо по-португальски Caju (плод) или Cajueiro (дерево). Теперь дерево выращивается в тропическом климате для получения ореха кешью и яблок кешью.
Это - маленькое вечнозеленое дерево, растущее высотой до 10-12 м, часто с коротким стволом, имеющим неравномерную форму. Листья устроены спиралевидно, имеют кожистую текстуру, овальные гладкие края длиной от 4 до 22 см и шириной от 2 до 15 см.
|
|
Плод дерева ореха кешью является овальным или грушевидным плодом, который начинается от цветка ореха кешью. Названное яблоко ореха кешью больше известно в Центральной Америке как "marañón", оно созревает до желто-красного цвета, в длину приблизительно 5-11 см.
Истинный плод дерева ореха кешью – косточковое образование, которое растет на конце псевдоплода. Фактически, косточковый плод сначала развивается на дереве, и образуется до псевдоплода. В истинном плоде находится единственное семя, орех кешью.
|
|
|
|
Использование. Яблоко ореха кешью используется для получения его сочной, но кислой мякоти, которая может быть съедена сырой или использована в производстве джема или различных напитков. В зависимости от местных обычаев, его сок также обрабатывается и дистиллируется до получения ликера или потребляется в растворенном и засахаренном виде как освежающий напиток. Зрелые яблоки ореха кешью также используются для производства хорошего напитка кайпирина (caipirinha). В Никарагуа яблоко ореха кешью используется различным образом, его часто съедают или из него делают сок, а также обрабатывают, чтобы создать конфеты и желе. К другим использованиям в Никарагуа относится также брожение, чтобы произвести вино и домашний уксус. Яблоко ореха кешью содержит много танина и очень быстро портится.
Орехи кешью является обычным компонентом азиатской кухни. Они могут также быть использованы в приготовлении масла ореха кешью, похожего на масла арахиса. Орехи кешью имеют очень высокое содержание масла, и они используются в производстве некоторых других ореховых масел. Орехи кешью содержат 180 калорий (6 калорий в грамме).
Оформление и декор: квартирный вопрос на достойном уровне для Вас! С нами квартирный вопрос решается оперативно и профессионально!
|
|
|
Фундук
 Фундук богат питательными веществами, по калорийности (около 700 килокалории) он превосходит 2-3 раза хлеб, 8 раз молоко. Лесной орех богат витаминами В, В2, С, Е. В 100 граммах ядра ореха содержит 618 мг калия, 354 мг фосфора, 287 мг кальция, 46 мг циамина, 9 мг ниацина и 4,1 мг железа (больше чем в овощах, фруктах и мясе).
|
Миндаль
 Миндаль не только богат питательными веществами, но и может уменьшить опасность развития хронических заболеваний. Миндальные орешки по праву считаются чемпионом по содержанию кальция и витамина Е. Они содержат 45-62% жирного миндального масла, до 20% белков и ряд других полезных веществ. Ежедневное употребление небольшого количества миндаля существенно повышает содержание витамина Е в плазме и эритроцитах крови, а также снижает и нормализует уровень холестерина.
|
|
