ОРЕХИ В МЕДИЦИНЕ
 При диабете, гастритах, колитах, атеросклерозе, экземах целесообразно пить по 3 стакана в день отвара ореховых листьев. Отвар из листьев принимают также в виде компрессов и примочек при воспалении век, ванны при ревматизме, подагре, рахите.
|
ВИДЫ ОРЕХОВ
 Какой орех приобрел широкую известность у нас, так это грецкий. И не случайно – ведь об его полезных свойствах ходят прямо-таки легенды. Так, его масло богато жирными кислотами, по калорийности оно выше свинины, а по содержанию белка приближается к мясу.
|
ЛЕСНОЙ ОРЕХ
|
Как дикорастущее растение лесной орех известен уже тысячелетиями в Европе – от Англии до Малой Азии. Римляне находили растение во время своих походов по полям и начали культивировать растение в Италии. Куст орешника в народной поверье считался колдовски могущественным растением и сажался в качестве громоотвода около домов. Из его древесины делали луки и плетеные заборы.
Кусты ореха могут достигать высоты до 6 м. Они растут дикими чаще всего на опушках леса. В противоположность земляному ореху или кокосовому ореху речь идет о плодах настоящих орехов. Они созревают с сентября по октябрь и падают вместе с листвой. Под жесткой оболочкой находится ядро. Лесные орехи имеют содержание 61% жира, 13% - белков, воды, напротив, только приблизительно 5%. Если при потреблении придерживаться определенных границ, то лесные орехи полезны для здоровья, не в последнюю очередь из-за содержания минеральных веществ, таких как калий, кальций, фосфор и магний. В торговлю попадает обычно не плод обыкновенного лесного ореха (Corylus avellana), а ароматный и несколько продолговатый лесной орех Ламберта (Corylus Maxima). Основной производитель - это Турция, затем Италия (Латинум, Пьемонт, Сицилия), США (Орегон), Испания (Тарагона), Греция, Франция (Лот-э-Гарон) и Португалия. Также в Китае и в Иране произрастает куст ореха.
|
|
Лесные орехи воплощают также мир и возлюбленных. Ореховая ветка обладает чудодейственной силой призывать дождь и используется отдельными категориями людей для розыска воды. Орех был святым растением кельтов, воплощая мудрость, наитие, волшебные силы. Орех связывался также с приносящей молоко богиней и богом пламени, т.к. применялся при разведении огнищ.
Его плоды поныне во всенародной традиции спаяны с симпатией и деторождением и используются в ворожбе на Хэллоуин. Сделанные из него посохи употребляли для выказывания месторождений ископаемых, теперешние искатели воды также часто используют орех.
|
|
|
|
В гористых зонах Шотландии данное растение также является священным, и используется на великих празднествах. В Великобритании есть поверье, что ветки ореха защищают от грозы. Венки из листьев растения привлекают фортуну и защищают моряков.
|
|
|
Фундук
 Фундук богат питательными веществами, по калорийности (около 700 килокалории) он превосходит 2-3 раза хлеб, 8 раз молоко. Лесной орех богат витаминами В, В2, С, Е. В 100 граммах ядра ореха содержит 618 мг калия, 354 мг фосфора, 287 мг кальция, 46 мг циамина, 9 мг ниацина и 4,1 мг железа (больше чем в овощах, фруктах и мясе).
|
Миндаль
 Миндаль не только богат питательными веществами, но и может уменьшить опасность развития хронических заболеваний. Миндальные орешки по праву считаются чемпионом по содержанию кальция и витамина Е. Они содержат 45-62% жирного миндального масла, до 20% белков и ряд других полезных веществ. Ежедневное употребление небольшого количества миндаля существенно повышает содержание витамина Е в плазме и эритроцитах крови, а также снижает и нормализует уровень холестерина.
|
|
