Издревле этот орех славился у жителей всевозможных стран в качестве не просто продукта питания, но и лекарства. Сведения о его применении можно обнаружить в летописях и древних манускриптах. Имеется много сказаний о целебных и полезных свойствах растения. Его считали хорошим средством от действия отравляющих веществ, для улучшения мозговой деятельности, а также залогом семейных отношений.

В некоторых странах грецкий орех является священным – дело в том, что его скорлупа очень напоминает внешний вид мозга. Есть даже легенды о том, что находили орехи, по размерам и весу точно соответствующие человеческому мозгу. Также в подобных сказаниях можно найти информацию о том, что у каждого грецкого ореха есть двойник – человек с таким же строением мозга, и если расколоть или уничтожить орех, человек-двойник тоже погибнет.

Доки в области диетологии сообщают, что этот орех является очень ценным провиантом. Его необходимо потреблять при хронической усталости, а также добавлять в питание спортсменов и звездолетчиков, поскольку он восстанавливает свежесть, снимает изнеможение.

Орех насыщен жирами – для взрослого человека достаточно поглощать в день 25 орехов (конечно если кроме них не употреблять других жиров). Ореховые жиры полезны, т.к. они состоят из элементов, значительно влияющих на защиту от атеросклероза. Также в орехах содержится белок и аминокислоты, которые делают его возможной заменой мясным и рыбным продуктам – что может помочь вегетарианцам. Малое количество углеводов позволяет поглощать орехи даже диабетикам.

Грецкие орехи обширно используют в пищевой индустрии, кондитерской выпечке и кулинарии. Их можно найти в составе соусов, как приправу к салатам или мясу, а также во многих видах выпечки. Добавляя их, Вы не испортите блюдо – конечно, если любите орехи.